Rubrika: RETRO RECEPTY ZO ŠUPLÍKA

Výborný Božkin (našej babkin) perník

Tento perník robím podľa receptu manželovej mamy. Pokojne ho môžem nazvať aj „dovolenkový“, pravidelne som ho piekla na cestu. Nielen na cestu, ešte aj na pobyt nám čosi zostalo, niečo čo „voňalo domovinou“. Ja zvyknem do perníka pridať 1-2 ks nadrobno nakrájaných sterilizovaných orechov, ktoré mi zostanú po príprave orechového likéru. Výborne chutí v tomto […]

Pokračovanie článku

Zemiakové pochúťky- Zemiakové placky zo surových zemiakov. Skúsili ste pridať sneh z bielkov?

V našej rodine majú zemiaky významné miesto. Iba k masteniu pristupujeme šetrne. Pripravujeme ich na rôzny spôsob. Varíme, dusíme, pečieme, opekáme, ale aj vyprážame. Všetko s mierou! Recepty mám prevažne z mojej pôvodnej rodiny, od dedka, od mamy a od manželovej mamy, ktorá pochádzala z Moravy. Výborne varila i piekla. Zemiakové placky zo surových […]

Pokračovanie článku

Zemiakové pochúťky – Zemiakové šúľance. „Špinavé“?

Šúľance s makom – tomuto jedlu sme sa ako deti potešili. Chcela som urobiť radosť aj môjmu synovi. Raz, keď som ich uvarila (ešte chodil do škôlky) a naservírovala, v tom momente zazvonil telefón, musela som k nemu odbehnúť. Mobily ešte neboli a pevnú linku sme mali v chodbe. Aké bolo moje prekvapenie, keď som sa vrátila do kuchyne a môj syn šúľance […]

Pokračovanie článku

Marokánky- verte/neverte recept má viac ako 110 rokov

Hovorí sa, že všetci ľudia všetko vedia. Potvrdzujem, tento recept ma spája s priateľkou Etelkou, ktorú som stretla počas mojej prvej Univerzity tretieho veku pri UK v Bratislave, kde sme spolu študovali odbor žurnalistika. Možno marokánky podľa tohto receptu nie sú ničím nové, ibaže pre mňa majú svoju cenu. Tento recept dýcha históriou. Etelka, ho získala […]

Pokračovanie článku

Detvianska kapustnica – Zabíjačková – Vianočná – Silvestrovská…

Kapustnica sa zrejme najčastejšie varí na konci roka. Výborná tradičná slovenská polievka z kyslej kapusty, mäsa, klobásy a zo sušených húb. U nás doma, teda v mojej pôvodnej rodine, sa varila kapustnica na zabíjačku, okrem iného bola aj „výslužkou“ za pomoc. Na Vianoce sa varila hneď dvojaká. Pôstna kapustnica a kapustnica s mäsom. Ja som zostala verná tej […]

Pokračovanie článku

Čír s mliekom alebo Mrvenička s mliekom

Opäť pridám jeden zo starých rodinných receptov. V mojej pôvodnej rodine považovali ČÍR, za hustejšiu polievku s mliekom. Ibaže na ČÍR si spomínam tiež, ako na polievku so zápražkou. Základ v obidvoch prípadoch tvorili zemiaky a mrvenička (rajbanička). Rozdiel bol iba v tom, že jedna bola s mliekom a druhá bez mlieka. Výborná […]

Pokračovanie článku

Poznáte vôňu práve čerstvo upečeného chleba, ktorá rozvonia celý dom?

Možno sa témou netrafím do povolebnej atmosféry, ibaže tým nikoho neurazím a voňavý domáci chlebík môže potešiť. A tak začne opäť a inak: „Povedal mi jeden chlapec, že ja neviem chleba napiecť…,“ Ibaže ja viem… Nepečiem často a tak je oveľa vzácnejší. Najčastejšie pečiem podľa receptu, ktorý je z mojej pôvodnej rodiny. Trochu […]

Pokračovanie článku

Zemiakové pochúťky – Zemiakové lokše na slano i na sladko

Tradičné slovenské jedlá sú aj dnes v obľube. Vyvolávajú spomienky na detstvo, na prázdniny a na láskavé staré mamy. Chutné domáce, jednoduché a pomerne lacné jedla sú aj v dnešnej dobe na „nezaplatenie“. Dnes navrhujem zemiakové lokše, ktoré patria k jeseni rovnako ako burčiak a hus. Pravda, hus dnes nie je najlacnejšia. Staré mamy […]

Pokračovanie článku

Zemiakové pochúťky – Krumpeľ paprikáš alebo Falošný guľáš

Zemiaky majú niekoľko benefitov, ktoré výrazne podporujú kvalitu nášho zdravia. Spomeniem aspoň tie najdôležitejšie: Podporujú trávenie – čo vyplýva z ich stráviteľnosti, obsahujú prevažne sacharidy. Vláknina zase stimuluje peristaltiku čriev a zabraňuje zápche. Znižujú zápal – majú veľa vitamínu C, ktorý je výborný antioxidant. […]

Pokračovanie článku

Zemiakové pochúťky – Cibuľový zemiakový šalát alias falošný zemiakový šalát…

Viete si predstaviť klasickú slovenskú domácnosť bez zemiakov? Predpokladám, že sa nájdu v každej slovenskej kuchyni. Niekde viac, inde menej. 100 ľudí – 100 chutí! Zemiaky dobre zasýtia a majú aj veľa zdravotných benefitov. Dnes ponúkam recept na Cibuľový zemiakový šalát, ktorý poznáme, ako Falošný zemiakový šalát, Obyčajný zemiakový […]

Pokračovanie článku
Na Slovensko smeruje beštiálne počasie, ešte predtým však teploty výrazne stúpnu

Na Slovensko smeruje beštiálne počasie, ešte predtým však teploty výrazne stúpnu

14.11.2024 12:13

Stabilné počasie takmer bez zrážok s pomerne veľa slnečnými dňami sa na Slovensku končí.

ONLINE: Kupjansk je pod kontrolou Kyjeva, Rusi doň neprenikli. Ukrajina žiada spojencov o rýchle rozhodnutia

ONLINE: Kupjansk je pod kontrolou Kyjeva, Rusi doň neprenikli. Ukrajina žiada spojencov o rýchle rozhodnutia

14.11.2024 06:10

Na Rusko bude fungovať len sila, tvrdí Kyjev a žiada o rýchle rozhodnutia. Podľa Ukrajiny je ohrozená globálna bezpečnosť.

Pellegrini stopol Kiskovi vyplácanie doživotnej renty. Exprezident sa obráti na súd: Ide o princíp

Pellegrini stopol Kiskovi vyplácanie doživotnej renty. Exprezident sa obráti na súd: Ide o princíp

14.11.2024 12:23

Kancelária prezidenta doplnila, že ak by konala inak, porušovala by zákon.

Priamo pri preberaní úplatku zadržali v Bratislave policajta. Zurian: Odslúžených má 41 rokov

Priamo pri preberaní úplatku zadržali v Bratislave policajta. Zurian: Odslúžených má 41 rokov

14.11.2024 10:58

Údajne ide o riaditeľa dopravnej polície Okresného riaditeľstva Policajného zboru Bratislava III.

anina

Svet robí cestu ľuďom, ktorí vedia kam idú. (Ralph Waldo Emerson)

Štatistiky blogu

Počet článkov: 146
Celková čítanosť: 279540x
Priemerná čítanosť článkov: 1915x

Autor blogu