Čír s mliekom alebo Mrvenička s mliekom

Opäť pridám jeden zo starých rodinných receptov. V mojej pôvodnej rodine považovali ČÍR, za  hustejšiu polievku s mliekom. Ibaže na ČÍR si spomínam tiež, ako na polievku so zápražkou. Základ v obidvoch prípadoch tvorili zemiaky a mrvenička (rajbanička). Rozdiel bol iba v tom, že jedna bola s mliekom a druhá bez mlieka. Výborná polievka, ktorá  často nahradila aj druhé jedlo. Niekto si čír s mliekom osladí, inému chutí na slano. V minulosti sa tieto polievky radili medzi lacnejšie jedla. Pravda otázne ostáva, čo je dnes lacné…

Potrebujeme:  1000 g zemiaky, 200 g polohrubá múka, 1 vajce, 1 000 ml mlieko, 500 ml vody, 1 ČL soli,  podľa chuti cukor.

Postup: zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do vriacej osolenej vody, aby sme zachovali, čo najviac  vitamínov a minerálnych látok. (Zemiaky nám dodajú draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík a mangán, ako aj vitamíny B1, B5, B6, A, C, E a K). Ak zostanú dlhšie v studenej vode,  stratia cenné zložky. Medzi tým si z múky a z vajíčka  pripravíme  cesto na mrveničku, podľa potreby pridáme vodu. Cesto nesmie byť tvrdé ani mäkké, aby sa z neho  dala medzi prstami vytvárať mrvenička. Ak sa rozhodneme pre rajbaničku cesto musí byť tvrdšie. Hotovú mrveničku/rajbaničku posypeme hladkou múkou, aby sa cestovina nezlepila.

Keď sú zemiaky takmer uvarené pridáme k ním mrveničku/rajbaničku spolu dovaríme a nakoniec pridáme mlieko. Krátko povaríme. V hotovej polievke by mali byť zemiaky jemne rozvarené.

Verte/neverte kedysi bola táto polievka pripravená z domácich zdrojov. Naši starí rodičia kupovali iba soľ a cukor.

Poznámka: recepty nekorešpondujú s mojim denným menu.

Karlova Studánka – rozprávkové kúpele

12.11.2024

Moderné a zároveň starobylé kúpele obklopené prekrásnou prírodou. Ojedinele a úžasne prebudované. Kúpele, ktoré dýchajú históriou a zároveň poskytujú nadštandardné služby. Karlova Studánka je obec v ČR, v Moravskosliezskom kraji, v okrese Bruntál. Rozlohou je najmenšou českou obcou, ktorá si získava turistov podhorskou [...]

Bazilika sv. Jakuba v Levoči – legenda o kríži alebo spojenie príjemného s užitočným

01.11.2024

Možno viete, možno nie, že kedysi dávno rodina Wildnera, vtedajšieho senátora Levoče bola Bohu nekonečne zaviazaná. Svoju vďaku prejavili tým, že na strechu baziliky, nad hlavný oltár, umiestnili kovaný kríž, ktorý sa tam nachádza dodnes. Tak hovorí legenda. Skôr, ako sa zmienim o legende patrí sa pripomenúť, že Levoča, Spišský hrad a pamiatky okolia boli [...]

BÁJKY, ktoré nesú v sebe posolstvo… (4)

26.10.2024

Chcete sa so mnou po ŠTVRTÝ RAZ poprechádzať svetom bájok, ktoré nesú v sebe posolstvo? Možno áno, možno nie. A možno práve teraz niekto významne zdvihol obočie. Akceptujem, zrejme neprinesiem nič nové, iba sa pokúsim zamerať pozornosť iným smerom. Mojim prvoplánovým cieľom je odľahčiť situáciu a snáď prispieť k zmierlivejšej, znášanlivejšej [...]

eštok, solák, zurian

Lož aj falšovanie. Detaily brutality v Košiciach: Policajti klamali, obvinený sa snažil manipulovať svedkov

14.11.2024 19:42

Ku košickej policajnej brutalite zasadal výbor pre obranu a bezpečnosť.

vajnory, vlak, nehoda, zrážka

Vlak vo Vajnoroch zrazil ženu, železničná premávka je obmedzená

14.11.2024 19:00

Mladistvá utrpela ťažké zranenia, ktorým na mieste podľahla.

Visolajský

Visolajský po rokovaní na ministerstve zdravotníctva: Trváme na plnení sľubov ministra, vyzývame vládu na stretnutie

14.11.2024 18:53

Prvé zasadnutia pracovných skupín k situácii v sektore budú budúci týždeň.

LOZ, TK, lekári, výpovede, vyjednávanie,

ANS: Bez dohody vlády a LOZ nebude zabezpečená ani akútna zdravotná starostlivosť

14.11.2024 18:20

Vyzýva preto obe strany na dohodu a kompromis, aby sa situácia riešila bez zbytočného odkladu, nie koncom decembra.

anina

Svet robí cestu ľuďom, ktorí vedia kam idú. (Ralph Waldo Emerson)

Štatistiky blogu

Počet článkov: 146
Celková čítanosť: 279520x
Priemerná čítanosť článkov: 1915x

Autor blogu