Čír s mliekom alebo Mrvenička s mliekom

Opäť pridám jeden zo starých rodinných receptov. V mojej pôvodnej rodine považovali ČÍR, za  hustejšiu polievku s mliekom. Ibaže na ČÍR si spomínam tiež, ako na polievku so zápražkou. Základ v obidvoch prípadoch tvorili zemiaky a mrvenička (rajbanička). Rozdiel bol iba v tom, že jedna bola s mliekom a druhá bez mlieka. Výborná polievka, ktorá  často nahradila aj druhé jedlo. Niekto si čír s mliekom osladí, inému chutí na slano. V minulosti sa tieto polievky radili medzi lacnejšie jedla. Pravda otázne ostáva, čo je dnes lacné…

Potrebujeme:  1000 g zemiaky, 200 g polohrubá múka, 1 vajce, 1 000 ml mlieko, 500 ml vody, 1 ČL soli,  podľa chuti cukor.

Postup: zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do vriacej osolenej vody, aby sme zachovali, čo najviac  vitamínov a minerálnych látok. (Zemiaky nám dodajú draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík a mangán, ako aj vitamíny B1, B5, B6, A, C, E a K). Ak zostanú dlhšie v studenej vode,  stratia cenné zložky. Medzi tým si z múky a z vajíčka  pripravíme  cesto na mrveničku, podľa potreby pridáme vodu. Cesto nesmie byť tvrdé ani mäkké, aby sa z neho  dala medzi prstami vytvárať mrvenička. Ak sa rozhodneme pre rajbaničku cesto musí byť tvrdšie. Hotovú mrveničku/rajbaničku posypeme hladkou múkou, aby sa cestovina nezlepila.

Keď sú zemiaky takmer uvarené pridáme k ním mrveničku/rajbaničku spolu dovaríme a nakoniec pridáme mlieko. Krátko povaríme. V hotovej polievke by mali byť zemiaky jemne rozvarené.

Verte/neverte kedysi bola táto polievka pripravená z domácich zdrojov. Naši starí rodičia kupovali iba soľ a cukor.

Poznámka: recepty nekorešpondujú s mojim denným menu.

Alzheimer – vieme o ňom všetko?

09.02.2025

Hovorí sa, že prekonanie strachu je začiatkom múdrosti. Ak máme niekedy strach vôbec to nevadí, dôležité je strach prekonať a pozitívne sa posúvať životom. Poznala som jednu pani (lekárka na dôchodku), naša susedka, ktorá mi vždy hovorila: „Chôdza je nesmierne dôležitá. Chodiť treba, kým chodím a viem, od ktorého bytu mám kľúče som [...]

Jóbova správa, jobovka…

08.01.2025

Nebudem vás zaťažovať Jóbovým životným príbehom. Toto označenie pravdepodobne pochádza zo Starého zákona, z knihy Jób,iba chcem poukázať na „jóbove správy“ dnešnej doby. Toto označenie sa mi celkom hodí. „Toľko múdrych ľudí“ na jeden meter štvorcový nenájdeme snáď nikde, či…Každý deň sa objaví nejaká „Jóbova zvesť“, nestačím sa [...]

Vypustiť „paru“alebo radšej dusiť hnev v sebe?

06.01.2025

„Ou, čo s ňou, s nervóznou vašou famíliou…“ S úsmevom spomínam na túto pesničku. Zrejme v tom čase bol pôvodným interpretom spevák a herec Jozef Krištof. Pravda, bolo to dávno, veľmi dávno, keď ma nedokázalo ešte nič „vytočiť.“ Dokonca, vtedy som mala tendenciu napodobňovať „zlostníkov“. Časy sa menia a my sa meníme s nimi. [...]

Hejce / Pohreb / Rozlúčka /

Na Slovensku bolo doteraz len desať štátnych smútkov. Pozrite si, ktoré to boli

26.04.2025 08:00

Štátny smútok za pápeža Františka je len jedenásty v histórii Slovenskej republiky. Schválila ho vláda.

pápež František, pohreb

ONLINE: Ľudia zapĺňajú námestie svätého Petra, čakajú na pohreb pápeža. Na Slovensku je štátny smútok

26.04.2025 06:50, aktualizované: 07:55

Na pohrebe pápeža Františka sa očakáva účasť 200-tisíc ľudí, od rána už prúdili na námestie svätého Petra.

vojna na Ukrajine

ONLINE: Trump sa obrátil na Kyjev aj Moskvu. Lavrov: Nezverejňujeme obsah rokovaní, to Zelenskyj rád hovorí cez médiá

26.04.2025 06:00, aktualizované: 08:40

Trump vyzval Ukrajinu a Rusko na stretnutie, dohoda je podľa neho veľmi blízko.

Putin, Trump

Rusko si z Ameriky uťahuje. Trump pred Putinom kapituloval, myslí si dánsky vojenský analytik

26.04.2025 06:00

Americký prezident Donald Trump v šéfovi Kremľa Vladimirovi Putinovi posilňuje pocit, že je na ceste k víťazstvu a že čas hrá v jeho prospech.

anina

Svet robí cestu ľuďom, ktorí vedia kam idú. (Ralph Waldo Emerson)

Štatistiky blogu

Počet článkov: 154
Celková čítanosť: 310018x
Priemerná čítanosť článkov: 2013x

Autor blogu