Zemiakové pochúťky- Zemiakové placky zo surových zemiakov. Skúsili ste pridať sneh z bielkov?
8. decembra 2022 12:10,
Prečítané 4 587x,
anina,
RETRO RECEPTY ZO ŠUPLÍKA
V našej rodine majú zemiaky významné miesto. Iba k masteniu pristupujeme šetrne. Pripravujeme ich na rôzny spôsob. Varíme, dusíme, pečieme, opekáme, ale aj vyprážame. Všetko s mierou! Recepty mám prevažne z mojej pôvodnej rodiny, od dedka, od mamy a od manželovej mamy, ktorá pochádzala z Moravy. Výborne varila i piekla.
Zemiakové placky zo surových zemiakov a so snehom
Potrebujeme: 500 g surových zemiakov, soľ, 2 vajcia, na špičku noža prášok do pečiva, asi 2-3 PL polohrubej múky a 150 g masti, prípadne oleja.
Postup: zemiaky ošúpeme, nastrúhame a prebytočnú vodu necháme na väčšom sitku odkvapkať. Pridáme žĺtky, soľ, múku a nakoniec pevný sneh z bielkov. Na panvici smažíme menšie placky, ktoré ukladáme na papierové obrúsky. Podávame so špenátovým prívarkom. Prípadne so zeleninovým šalátom.
Opäť pripomenie, že naše staré mamy varili z toho, čo dom dal. Zemiaky, zeleninu si vypestovali, aj vajíčka mávali domáce. My si ich kúpime a pri hotových plackách si zaspomíname na svojich starých rodičov.
Dobrú chuť!
07.12.2024
Je nás nesmierne veľa, ktorí sme uponáhľaní a mrzutí z povinností všedných dní. Nie a nie vystúpiť z toho nešťastného „kolotoča“. 1.decembra sme zapálili (niekto reálne, iný virtuálne) prvú adventnú sviečku, ktorou začalo obdobie adventu. Obdobie, ktorému sa hovorí, alebo skôr, kedysi sa hovorilo „malý pôst“, sprevádzaný rannými omšami, [...]
01.12.2024
Sociálne siete, blogy – WEBOVÝ DENNÍČEK. Ibaže, niekedy mám pocit, že je to už skôr WEBOVÝ ŽALOBNÍČEK. Iste nemôžeme byť všetci rovnakí. Striedame sa tu introverti a extroverti, sangvinici i cholerici. Niekedy tu zablúdi aj „dušička“, ktorá má problém sama so sebou. Na druhej strane, niektorí sme skúsenejší, výkonnejší [...]
28.11.2024
Cesta, ktorá ma viedla na „blog pravda“ sa mi nebadane otvorila v auguste 2021. Stalo sa tak po stretnutí s priateľkami Helenkou a Jankou. Iba sme „kávičkovali“, tým chcem povedať, že naše myšlienky neboli „ničím ovplyvnené“, napriek tomu vznikla myšlienka, odporúčanie: „mám sa zaregistrovať na blog“. Blog pravda som si vybrala sama. Priznám [...]
Anysta, "surové zemiaky" uviedla som... ...
Anysta, ďakujem na za skúsenosť a doplnemie... ...
Tie z uvarených zemiakov sa nevolajú placky... ...
Niektore placky sa zrejme robia z vopred... ...
Ja pridávam do zemiakov aj nadrobno nakrájanú ... ...
Celá debata | RSS tejto debaty