Zemiakové pochúťky- Zemiakové placky zo surových zemiakov. Skúsili ste pridať sneh z bielkov?
8. decembra 2022 12:10,
Prečítané 4 334x,
anina,
RETRO RECEPTY ZO ŠUPLÍKA
V našej rodine majú zemiaky významné miesto. Iba k masteniu pristupujeme šetrne. Pripravujeme ich na rôzny spôsob. Varíme, dusíme, pečieme, opekáme, ale aj vyprážame. Všetko s mierou! Recepty mám prevažne z mojej pôvodnej rodiny, od dedka, od mamy a od manželovej mamy, ktorá pochádzala z Moravy. Výborne varila i piekla.
Zemiakové placky zo surových zemiakov a so snehom
Potrebujeme: 500 g surových zemiakov, soľ, 2 vajcia, na špičku noža prášok do pečiva, asi 2-3 PL polohrubej múky a 150 g masti, prípadne oleja.
Postup: zemiaky ošúpeme, nastrúhame a prebytočnú vodu necháme na väčšom sitku odkvapkať. Pridáme žĺtky, soľ, múku a nakoniec pevný sneh z bielkov. Na panvici smažíme menšie placky, ktoré ukladáme na papierové obrúsky. Podávame so špenátovým prívarkom. Prípadne so zeleninovým šalátom.
Opäť pripomenie, že naše staré mamy varili z toho, čo dom dal. Zemiaky, zeleninu si vypestovali, aj vajíčka mávali domáce. My si ich kúpime a pri hotových plackách si zaspomíname na svojich starých rodičov.
Dobrú chuť!
20.04.2024
Začala som slovenskými prísloviami, pokračovať by som chcela generačnými problémami. Mám pocit, akoby sa pomyslené generačné nožnice roztvárali stále viac a viac. Nechápem autorov niektorých internetových, zvukových a printových príspevkov, ktorí neváhajú prilievať „olej do ohňa“. Iste, nič nie je biele, ani čierne, ale zovšeobecňovať problémy [...]
15.04.2024
Existuje vôbec hranica medzi životom a smrťou? Nechcem navodiť situáciu filozofických, či náboženských otázok. Skôr sa chcem zamýšľať nad zlomovými životnými situáciami v dôsledku, ktorých život končí a nastáva smrť. Život je to najdrahšie, čo máme a dostaneme ho iba raz. Často sa stretávam sa tým, že ľudia prirovnávajú svoj život [...]
11.04.2024
Komu, čo vyhovuje to propaguje, rozširuje… Myslím si, že sa to týka aj volebného práva a práva mať názor. Mám pocit, že si to vysvetľujeme každý po svojom. „Volebné právo je všeobecné, rovné a priame, a vykonáva sa tajným hlasovaním. Podmienky výkonu volebného práva ustanoví zákon“ (Ústava SR). Názor – mienka, pohľad, [...]
Anysta, "surové zemiaky" uviedla som... ...
Anysta, ďakujem na za skúsenosť a doplnemie... ...
Tie z uvarených zemiakov sa nevolajú placky... ...
Niektore placky sa zrejme robia z vopred... ...
Ja pridávam do zemiakov aj nadrobno nakrájanú ... ...
Celá debata | RSS tejto debaty